Ovos gourmet lideram vendas e impulsionam mercado de Páscoa em Cuiabá

Com a proximidade da Páscoa, celebrada no próximo domingo (5), o mercado de chocolates artesanais ganha força em Cuiabá, impulsionado pela busca dos consumidores por produtos personalizados e experiências diferenciadas.

A empreendedora na seguimento de confeitaria, Rosângela Cristina Gonçalves, que atua no segmento de confeitaria, avalia que o cenário em 2026 é positivo, mesmo diante do aumento nos custos de produção. Segundo ela, o consumidor tem demonstrado maior interesse por produtos que vão além do sabor.

“Eu vejo um mercado bem aquecido, com os clientes buscando cada vez mais qualidade e experiências diferentes. Além do sabor, as pessoas estão valorizando o cuidado, a apresentação e o significado por trás do produto”, afirmou.

Rosângela iniciou sua trajetória como empreendedora em 2018, após anos de experiência no setor de alimentação. Antes disso, atuou por cerca de sete anos como gerente da franquia Subway e também integrou a equipe de confeitaria do Buffet Leila Malouf, onde permaneceu por quatro anos.

Durante a pandemia, interrompeu as atividades, mas retomou o negócio posteriormente, investindo na abertura do próprio ateliê, o Bolos e sorvetes Cuiabá.

De acordo com a empreendedora, o aumento no preço dos insumos impactou diretamente a produção neste ano. O custo total subiu entre 10% e 20%, enquanto o chocolate teve reajuste próximo de 30%.

“O aumento dos produtos, principalmente o chocolate impactou muitos, mas buscamos nos organizar para manter a qualidade, sem comprometer a experiência do cliente”, explicou.

Tendência: ovos recheados e experiência personalizada

Entre os produtos mais procurados, os ovos recheados, trufados e gourmet lideram as vendas. A preferência, segundo Rosângela, está ligada à busca por opções mais elaboradas e com maior variedade de sabores.

“Os recheados têm mais saída porque as pessoas querem algo mais especial, com bastante recheio e diferentes texturas. Uma tendência forte neste ano são os ovos que trazem mais de um sabor, como o ‘ovo fatia’, que permite experimentar várias combinações em um único produto”, destacou.

Ela também aponta o crescimento de sabores sofisticados e combinações personalizadas, além do uso de ingredientes regionais, como diferenciais competitivos.

Mais do que produto, uma experiência

Outro fator que tem influenciado o comportamento do consumidor é a valorização da experiência completa, que envolve apresentação, embalagem e personalização.

“Hoje, o cliente não compra só o produto. Ele compra toda a experiência. Isso faz muita diferença, principalmente quando é para presentear”, afirmou.

A produção, em sua maioria, é feita sob encomenda, o que garante maior controle de qualidade e exclusividade. “Como é tudo artesanal, a produção é limitada”, pontuou.

Valor agregado mesmo com preços mais altos

Mesmo com o aumento nos preços, a empreendedora acredita que o consumidor continua disposto a investir em produtos artesanais pela qualidade e pelo cuidado envolvidos.

“No artesanal, o cliente encontra algo feito com atenção, com ingredientes selecionados e pensado nos detalhes. Não é só chocolate, é algo feito para tornar a Páscoa mais especial”, concluiu.

Confira as redes sociais do ateliê e confira opções: Bolos e sorvetes Cuiabá