Boi gordo abre semana com preços estáveis e mercado atento ao ritmo das exportações

O mercado do boi gordo iniciou a semana sem alterações nas principais praças pecuárias do país. Em São Paulo, referência nacional para a formação da arroba, as cotações permaneceram estáveis nesta segunda-feira (15), em um cenário marcado por negociações moderadas, escalas de abate confortáveis e expectativa em relação ao comportamento da demanda interna e das exportações de carne bovina.

Segundo levantamento da Scot Consultoria, os frigoríficos paulistas operam com cerca de sete dias de programação de abate, condição que reduz a necessidade de compras mais agressivas e contribui para a manutenção dos preços no mercado físico.

No maior estado produtor de gado do país, Mato Grosso, o mercado também segue sustentado. A oferta de animais terminados permanece equilibrada, enquanto as exportações continuam dando suporte às cotações da arroba, especialmente diante da demanda de importantes compradores internacionais, como a China.

O único movimento de baixa registrado entre as principais regiões monitoradas pela consultoria ocorreu no Sudeste de Rondônia. Na região, a cotação do boi gordo recuou R$ 3 por arroba, enquanto o chamado "boi China" registrou queda de R$ 2 por arroba. Os preços das fêmeas permaneceram inalterados.

No atacado, o mercado de carne bovina apresentou comportamento mais cauteloso ao longo da última semana. As vendas começaram aquecidas, mas perderam intensidade nos dias seguintes, refletindo uma reposição de estoques mais lenta por parte do varejo. Ainda assim, não houve acúmulo de produto nos frigoríficos, mantendo o equilíbrio entre oferta e demanda.

Esse cenário provocou oscilações pontuais nas cotações da carne com osso. A carcaça casada do boi capão registrou leve retração de 0,2%, enquanto a do boi inteiro avançou 1,3%. Entre as fêmeas, a valorização foi de 0,9%, indicando demanda consistente por proteína bovina mesmo diante de um consumo mais seletivo.

As proteínas concorrentes também registraram valorização. O preço do frango médio subiu 2%, enquanto o suíno especial avançou 2,2%, movimento que ajuda a preservar a competitividade da carne bovina no mercado doméstico.

Para os próximos dias, analistas avaliam que o mercado deve continuar operando com relativa estabilidade. A combinação entre oferta ajustada de animais terminados, exportações aquecidas e ausência de excedentes nos estoques frigorificados tende a sustentar as cotações da arroba nas principais regiões produtoras do país.

O setor acompanha ainda o comportamento do consumo na segunda quinzena do mês, período tradicionalmente marcado por menor poder de compra da população, fator que pode influenciar o ritmo dos negócios no atacado e no varejo ao longo das próximas semanas.