Mercado do boi gordo inicia semana com queda nas fêmeas

O mercado do boi gordo iniciou a semana com queda nas cotações das fêmeas nesta segunda-feira (11), segundo análise divulgada pela Scot Consultoria no informativo “Tem Boi na Linha”. De acordo com o levantamento, a arroba da vaca teve recuo de R$ 1,00, enquanto a da novilha caiu R$ 2,00 no mercado paulista, após já ter registrado baixa no fim da última semana.

A consultoria aponta que o início da semana costuma ser um período de menor ritmo nas negociações, o que contribuiu para a pressão sobre os preços. Em São Paulo, as escalas de abate estavam, em média, programadas para cerca de 10 dias.

Ainda segundo a análise, já há registros de negócios fechados abaixo da referência de mercado, porém o volume ainda não é suficiente para consolidar uma nova base de preços no setor.

No estado do Rio de Janeiro, apesar da pressão observada no mercado, as cotações permaneceram estáveis para todas as categorias de animais terminados. As escalas de abate no estado estavam, em média, para cinco dias.

No mercado atacadista da carne com osso, a semana anterior foi marcada por melhora nas vendas no varejo, impulsionadas pelo pagamento de salários e pelo Dia das Mães. Mesmo assim, segundo a Scot Consultoria, a reposição no atacado não acompanhou o aumento da oferta de carne.

Com isso, todas as carcaças registraram queda nas cotações. A carcaça casada do boi capão recuou 0,6%, enquanto a do boi inteiro caiu 0,9%. Já a carcaça da vaca teve retração de 1,6% e a da novilha, queda de 1,1%.

A expectativa do setor é que o mercado avalie entre esta segunda e terça-feira o impacto das vendas do fim de semana no varejo. A análise é de que uma eventual maior reposição possa ajudar a sustentar os preços no curto prazo.

Entre as proteínas concorrentes, o frango médio apresentou alta de 3,6%, enquanto o suíno especial manteve estabilidade, segundo o levantamento.